Tuesday, July 23, 2013

Resep Ikan Goreng Gurih

Ikan termasuk salah satu makanan yang kaya gizi dan mengandung protein yang dibutuhkan bagi tubuh. Resep ikan goreng ini bumbunya sederhana dan cara memasak sangat gampang, tapi enak disantap dengan sepiring nasi panas, lalapan, dan sambal terasi saja.

Bahan:
  • Ikan dorang/mujair
  • Air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1 ruas jahe
Cara memasak:
  1. Bersihkan ikan, lalu kerat permukaan dagingnya supaya bumbu meresap ke dalam. Lumuri air jeruk nipis dan bumbu halus, biarkan minimal 1/4 jam.
  2. Panaskan minyak, jangan sampai berasap.
  3. Goreng ikan hingga berwarna keemasan.
  4. Sajikan.

Wednesday, July 17, 2013

Resep Babi Kecap Ala Mami

Ini resep babi kecap klasik ala mami saya. Cara memasaknya gampang, tapi hasil akhirnya sangat enak dinikmati dengan nasi putih atau bubur nasi polos.

Bahan-bahan:
  • 1/2 kg daging babi
  • 5 butir telur rebus
  • 2 potong tahu putih, potong kotak kurang lebih 2 cm
  • 3 siung bawang putih, rajang kasar
  • 2 sdm kecap manis
  • garam sesuai selera
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt merica
Cara memasak babi kecap:
  1. Goreng tahu putih
  2. Goreng daging babi sebentar, tujuannya supaya daging tidak hancur saat direbus
  3. Tumis bawang putih sampai harum
  4. Masukkan daging babi, tambahkan kecap manis, aduk rata
  5. Tambahkan air sesuai selera, masak dengan api kecil saja selama minimal 1 jam
  6. Di tengah proses merebus daging, masukkan telur dan tahu putih yang sudah digoreng.
  7. Tambahkan garam, gula dan merica
  8. Sajikan dengan nasi putih atau bubur polos.

Thursday, July 11, 2013

Resep Ayam Goreng Mentega

Tak dapat dipungkiri bahwa ayam goreng mentega adalah resep klasik dan favorit sepanjang masa. Untuk menikmati makanan ala restoran ini, tidak perlu harus datang ke restoran. Dengan bahan sederhana dan murah didapat, anda bisa memasak ayam goreng mentega sendiri, yang tentunya lebih hemat, sehat, tapi tetap lezat.

Bahan:
  • 4 potong paha ayam, potong bagi 2
  • 1/2 siung bawang bombai, cincang kasar
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 batang daun bawang, cincang kasar
  • 1 ruas jahe, memarkan dan cincang kasar
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sdm air jeruk nipis
Cara memasak Ayam Goreng Mentega
  1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica, diamkan 25 menit.
  2. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan wajan baru, panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan kecap manis, kecap inggris, dan jahe.
  4. Masukkan ayam goreng, daun bawang, gula, dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga bumbu meresap ke ayam.
  5. Sajikan. Silakan menikmati ayam goreng mentega buatan sendiri.

Sunday, June 23, 2013

Resep Ayam Kuah Jahe

Ini makanan yang sangat mudah dibuat, dengan bahan sederhana. Cocok dimakan sebagai penambah tenaga, atau bila badan lagi sakit.

Bahan-bahan:
  • 4 potong paha/dada ayam
  • 2 buah tomat, boleh dibuang bijinya
  • 1 ruas jahe
  • 1-2 siung bawang putih, digeprek
  • Daun bawang, iris tipis
Cara memasak:
  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tumis sebentar.
  2. Tambahkan air matang hingga ayam terbenam, masukkan jahe dan tomat. Masak hingga ayam matang.
  3. Taburi daun bawang dan bawang goreng. Siap dihidangkan.

Saturday, June 22, 2013

Resep Cah Kangkung Terasi Mudah, Enak, dan Gurih

Selain sehat, kangkung juga mudah diolah dan enak rasanya. Untuk mendapatkan bahan yang satu ini pun sangat mudah dan murah. Berikut ini resep masakan cah kangkung terasi anti gagal.

Bahan-bahan:
  • 1 ikan kangkung segar, bersihkan
  • 5 siung bawang merah, rajang halus
  • 2 siung bawang putih, rajang halus
  • 2 buah cabe merah besar, buang bijinya jika tidak suka pedas, potong-potong
  • cabe rawit (optional), potong menyerong
  • 1/2 sdt terasi, dibakar dulu sebentar di atas kompor
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt gula
Cara memasak cah kangkung terasi enak dan gurih:
  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
  2. Masukkan kangkung, aduk sebentar hingga setengah layu.
  3. Masukkan terasi, kecap asin, garam, merica, dan gula. Taburkan cabe rawit. Aduk sebentar.
  4. Sajikan.
Tips:
Sebaiknya memasak kangkung jangan sampai terlalu layu. Usahakan tekstur kangkung masih agak keras (tapi matang) sehingga rasanya gurih dan segar.

Friday, June 21, 2013

Resep Ayam Goreng Crispy

Ini resep ayam goreng crispy renyah yang sudah saya coba sendiri. Seperti biasa saya suka bahan yang minimalis. 

Bahan:
  • 4 potong ayam (paha/dada)
  • Tepung terigu
  • Minyak goreng
Bahan rendaman ayam:
  • Garam sesuai selera
  • Merica
  • Ketumbar
Cara memasak:
  1. Olesi ayam dengan garam, merica, dan ketumbar. Diamkan 15 menit.
  2. Campur air rendaman ayam dengan tepung terigu, aduk rata.
  3. Olesi ayam dengan campuran air rendaman dan tepung terigu.
  4. Sementara itu, siapkan wadah lain, campur tepung terigu dengan garam, merica, dan ketumbar (tanpa air).
  5. Siapkan minyak panas di panci penggorengan.
  6. Olesi ayam sekali lagi dengan tepung kering yang telah diberi bumbu tadi. 
  7. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
  8. Sajikan dengan nasi hangat.

Tuesday, June 18, 2013

Resep Sop Iga Sapi

Berikut ini resep sup iga sapi favorit keluarga kami.

Bahan-bahan:
  • 0,5 kg iga sapi, potong sesuai selera
  • 1 potong wortel, potong agak besar-besar
  • 1 potong kentang, potong agak besar-besar
  • 1 liter air
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 siung bawang merah, cincang kasar dan goreng
  • Daun bawang secukupnya sesuai selera
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 buah pala, dikeprek
Cara memasak sop iga sapi:
  1. Rebus air hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan iga sapi, masak bersama dengan jahe hingga iga lunak, minimal 1 jam. Bila air kurang bisa ditambahkan secukupnya. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam rebusan sup iga di petengahan waktu merebus.
  2. Tumis bawang putih, masukkan ke dalam kaldu.
  3. Tambahkan garam, merica, dan pala.
  4. Sop iga sapi siap dihidangkan. Jangan lupa taburkan daun bawang dan bawang merah goreng.

Setelah itu tambahkan kecap asin, garam, lada hitam, setelah mendidih kembali, angkat.
  • Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan irisan telur dadar.
  • Resep sop iga sapi ini untuk 4 orang