Resep Ayam Kuah Jahe

Ini makanan yang sangat mudah dibuat, dengan bahan sederhana. Cocok dimakan sebagai penambah tenaga, atau bila badan lagi sakit.

Bahan-bahan:

• 4 potong paha/dada ayam
• 2 buah tomat, boleh dibuang bijinya
• 1 ruas jahe
• 1-2 siung bawang putih, digeprek
• Daun bawang, iris tipis

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tumis sebentar.
2. Tambahkan air matang hingga ayam terbenam, masukkan jahe dan tomat. Masak hingga ayam matang.
3. Taburi daun bawang dan bawang goreng. Siap dihidangkan.

Resep Cah Kangkung Terasi Mudah, Enak, dan Gurih

Selain sehat, kangkung juga mudah diolah dan enak rasanya. Untuk mendapatkan bahan yang satu ini pun sangat mudah dan murah. Berikut ini resep masakan cah kangkung terasi anti gagal.

Bahan-bahan:

• 1 ikan kangkung segar, bersihkan
• 5 siung bawang merah, rajang halus
• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 2 buah cabe merah besar, buang bijinya jika tidak suka pedas, potong-potong
• cabe rawit (optional), potong menyerong
• 1/2 sdt terasi, dibakar dulu sebentar di atas kompor
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula

Cara memasak cah kangkung terasi enak dan gurih:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk sebentar hingga setengah layu.
3. Masukkan terasi, kecap asin, garam, merica, dan gula. Taburkan cabe rawit. Aduk sebentar.
4. Sajikan.

Tips:
Sebaiknya memasak kangkung jangan sampai terlalu layu. Usahakan tekstur kangkung masih agak keras (tapi matang) sehingga rasanya gurih dan segar.

Resep Ayam Goreng Crispy

Ini resep ayam goreng crispy renyah yang sudah saya coba sendiri. Seperti biasa saya suka bahan yang minimalis. 

Bahan:

• 4 potong ayam (paha/dada)
• Tepung terigu
• Minyak goreng

Bahan rendaman ayam:

• Garam sesuai selera
• Merica
• Ketumbar

Cara memasak:

1. Olesi ayam dengan garam, merica, dan ketumbar. Diamkan 15 menit.
2. Campur air rendaman ayam dengan tepung terigu, aduk rata.
3. Olesi ayam dengan campuran air rendaman dan tepung terigu.
4. Sementara itu, siapkan wadah lain, campur tepung terigu dengan garam, merica, dan ketumbar (tanpa air).
5. Siapkan minyak panas di panci penggorengan.
6. Olesi ayam sekali lagi dengan tepung kering yang telah diberi bumbu tadi. 
7. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
8. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Sop Iga Sapi

Berikut ini resep sup iga sapi favorit keluarga kami.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg iga sapi, potong sesuai selera
• 1 potong wortel, potong agak besar-besar
• 1 potong kentang, potong agak besar-besar
• 1 liter air
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 siung bawang merah, cincang kasar dan goreng
• Daun bawang secukupnya sesuai selera
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/4 buah pala, dikeprek

Cara memasak sop iga sapi:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan iga sapi, masak bersama dengan jahe hingga iga lunak, minimal 1 jam. Bila air kurang bisa ditambahkan secukupnya. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam rebusan sup iga di petengahan waktu merebus.
2. Tumis bawang putih, masukkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan garam, merica, dan pala.
4. Sop iga sapi siap dihidangkan. Jangan lupa taburkan daun bawang dan bawang merah goreng.

Setelah itu tambahkan kecap asin, garam, lada hitam, setelah mendidih kembali, angkat.

• Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan irisan telur dadar.
• Resep sop iga sapi ini untuk 4 orang

Resep Tumis Pare Kriuk dan Sedap

Ini makanan favorit saya dan suami, tumis pare yang dijamin gurih dan sedap. Meskipun hanya dimakan dengan nasi tanpa tambahan lauk lain, tetap terasa sedapnya. Resep di bawah ini cukup untuk 2 porsi.

Bahan-bahan:

• 1 buah pare ukuran sedang
• 2 buah cabe merah besar, buang bijinya jika tidak suka pedas
• 3 buah cabe rawit (optional)
• 3 siung bawang merah, rajang halus
• 1 siung bawang putih, rajang halus
• 2 buah tomat, masing-masing potong jadi 6, buang bijinya
• 2 butir telur, kocok
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdm gula pasir

Cara memasak tumis pare sedap dan gurih:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah besar hingga harum.
2. Masukkan kecap manis dan saus tiram.
3. Masukkan tomat, pare, garam, merica, dan gula pasir. Kira-kira sebentar kemudian masukkan telur. Aduk-aduk hingga pare matang tapi masih kriuk (crunchies). 
4. Taburkan cabe rawit jika suka pedas.
5. Sajikan bersama nasi hangat.

Tips:
Memasak pare sebaiknya tidak terlalu lama supaya tetap terasa segar dan gurih.